電子商務平台描述：：懷孕期間想要吃甜湯，又不想要攝取過多的糖，可用羅漢果代替糖熬煮，羅漢果含有糖苷類「葫蘆素三萜皂苷」的物質，其甜度可達蔗糖的數百倍，卻幾乎不提供熱量。白木耳含有豐富的膳食纖維、多糖體，能促進腸道的好菌，抑制壞菌的生長。并且可潤腸助排便，舒緩孕期后期的便秘問題。 黃金羅漢果木耳湯（4人份） 熱量： 4人份92大卡 材料： 黃金羅漢果半顆、干燥木耳10g（或新鮮白木耳100g）、紅棗3顆、蓮子40g、枸杞6g、水1000cc。 步驟： 1.羅漢果撥成小塊狀。 2.新鮮木耳用剪刀剪成小塊狀。 3.把木耳，蓮子，羅漢果放入鍋中，倒入1000cc的水先以中大火熬煮10分在轉中小火煮30分鐘（如果是干燥的蓮子要等水滾后才能下鍋。約煮1小時）。 4.起鍋前再放入紅棗，枸杞熬煮10分鐘。 5.最后再將羅漢果撈起。 營養價值： 懷孕期間想要吃甜湯，又不想要攝取過多的糖，可用羅漢果代替糖熬煮，羅漢果含有糖苷類「葫蘆素三萜皂苷」的物質，其甜度可達蔗糖的數百倍，卻幾乎不提供熱量。白木耳含有豐富的膳食纖維、多糖體，能促進腸道的好菌，抑制壞菌的生長。并且可潤腸助排便，舒緩孕期后期的便秘問題。 料理小秘訣： 干的白木耳要先泡溫水30分鐘，用果汁機或食物攪拌機打碎，可縮短烹調時間，口感也較綿密。新鮮的蓮子較容易煮爛，可趁產季時買新鮮的放在冷凍庫備用。干蓮子不能泡冷水再煮，因冷水的鈣離子易與蓮子的果酸形成果酸膠鈣，使蓮子硬化，建議蓮子洗好后，等水沸騰后再加入煮20分鐘就可以啰！ 發表評論