網站品牌建設描述：：對于咱們的孕媽媽而言，自從懷孕之后，所有的飲食和都發生了變化。尤其是在孕期營養元素的的攝取方面，那可是讓咱們的孕媽媽“大開吃戒”呀。 一般而言，在孕期或者說在備孕期，咱們就一而再再而三睡的強調，希望咱們的孕媽媽能夠補充葉酸，尤其是在平時的飲食中，多多出一些富含葉酸的食物。 因為大家都知道，葉酸是備孕及孕早期不可缺少的元素。補充葉酸最主要的方式就是在飲食中去攝取。那么在處理孕媽媽飲食的時候，該如何做才能夠為咱們的孕媽媽留住葉酸呢？哪些食物富含葉酸呢？下面咱們一起來看看~~ 補充葉酸從備孕期開始 葉酸是B族維生素的一種，曾被叫做維生素M、維生素BC，由于它最初由菠菜葉中分離出來，所以現在習慣把它稱為葉酸。隨著現代醫學對葉酸的研究逐步深入，它已被證實與胎兒的神經管畸形有著密切的關系。 對于準媽媽而言，葉酸可以預防孕婦貧血。 婦的身體需要葉酸來制造正常的紅細胞。調查顯示，中國育齡女性的貧血患病率為20.6%。葉酸攝入不足，也可能會使孕婦貧血。 對于胎寶寶而言，葉酸可以降低寶寶出生缺陷風險。 大量研究表明，服用葉酸可減少新生兒15%的重大體表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心臟病的發生，從而降低20%的新生兒死亡率。同時，還可以預防新生兒神經血管缺陷，這種疾病致死致殘率很高。 因此，女性在計劃懷孕時，就應該有規律的攝取葉酸，一旦受孕即可充分滿足胎兒對B族維生素的需求，對有效預防胎兒缺陷和媽媽貧血有著重要意義。 補充葉酸多吃涼拌蔬菜 日常飲食中，很多綠葉蔬菜、水果、肉類中都含有葉酸，但是天然的葉酸極不穩定，遇光、遇熱后容易失去活性發生氧化，例如紫外線可使葉酸溶液失去活性；再如，因為屬于可溶性維生素，所以葉菜類蔬菜長期在水中浸泡后，葉酸也會大量流失。這樣一來，在食物的切、洗等制作、烹煮過程中，就會流失50%的葉酸。 怎樣在飲食中避免葉酸過度流失呢？ 為了盡量多地保留葉酸，建議能生吃的綠葉蔬菜就生吃； 食物別在水中浸泡過長時間，也別過度水洗； 煮菜時應水開后再放菜，防止維生素的丟失； 淘米時間也不宜過長，用力搓洗或用熱水淘米都會使葉酸等營養成分大量流失； 食物要新鮮，因為蔬菜貯藏2-3天后葉酸會損失50%-70%，所以蔬菜最好現買現做現吃。 富含葉酸的食物 蔬菜： 萵苣、菠菜、番茄、胡蘿卜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。 水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。 動物性食物： 動物肝腎、禽肉、牛肉、羊肉及蛋類等。 豆類、堅果類： 黃豆及豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。 谷物類： 大麥、小麥胚芽、糙米等。 葉酸食譜大推薦 菠菜雞煲 原料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。 制作方法： 1、把雞洗凈，剁成小塊；菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段；冬菇洗凈，切成塊；冬筍切成片。 2、鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。 3、放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。 4、菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。 水果沙拉 原料：新鮮草莓5個，香蕉1根，櫻桃5顆，橘子1個。 制作方法： 1、將草莓洗凈后，切成兩半。 2、香蕉去皮后，切成小塊。 3、橘子剝去外皮，櫻桃洗凈后，與其他水果一起放入碗中。 4、將水果拌勻后，淋上少許沙拉醬即可。 紅豆煎餅 原料：紅豆沙、紅小豆、小麥面粉。輔料：雞蛋、牛奶、白糖、植物油。 制作方法： 1、紅豆浸泡兩個小時，將紅豆放入鍋中，加適量清水煮開，然直將豆子煮爛。 2、邊攪拌邊將紅豆碾碎，豆子碾碎之后加入白糖，將多余的水份熬干即可。 3、加熱油鍋，將面糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。 4、將紅豆沙放在餅中央，將餅的四邊往內折，形成正方形，然后兩面煎至金黃，將煎好的煎餅起鍋切塊即可。 雞蛋豆腐小白菜 原料：豆腐100克，小白菜250克。輔料：新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。 制作方法： 1、將豆腐用開水燙一下，切成大小合適的方塊。 2、小白菜用水洗凈切好，雞湯盛入鍋中，加熱。 3、水開后，放入豆腐、白菜，煮開，加入姜絲、精鹽，旺火燒開，加入少量味精盛入湯碗即可。（雞湯應除去浮油）。 牛肉卷心菜 原料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。 制作方法： 1、用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來切塊備用。 2、在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。 3、把卷心菜、牛肉片盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。 豬肉蘆筍卷 原料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。 制作方法： 1、用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。 2、蘆筍洗凈，去根去皮，切成長短適中的段。 3、用腌好的豬肉包住蘆筍段。 4、把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。 腰果炒蝦仁 原料：蝦仁、腰果、蔥 制作方法： 1、蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干。 2、蔥洗凈切末。 3、油熱鍋，入腰果小火爆至微焦，盛盤中，入蝦仁大火快炒至蝦仁熟，再入腰果、加蔥花及鹽調味，炒勻即可盛盤。 發表評論