網站行銷推廣描述：：蘑菇是真菌的子實體，它們在整個人類歷史中被廣泛用于烹飪和藥用目的。然而，人們擔心蘑菇相關的中毒風險或孕婦的大腦改變。許多人對蘑菇有負面看法，尤其是具有致幻作用的裸蓋菇素。這篇文章解釋了蘑菇的營養價值，揭開了懷孕期間可以安全食用和避免食用的神秘面紗，并分享了準備和烹飪蘑菇的技巧。 蘑菇的營養成分和健康益處 雖然蘑菇的膳食脂肪和卡路里含量低，但它們富含 B 族維生素和礦物質，并具有抗氧化和抗炎特性。 更重要的是，它們作為益生元來支持良好的腸道健康。 平均而言，半杯（84 克）烹飪蘑菇可提供： 碳水化合物： 19克 蛋白質： 2.9克 脂肪： 0.4克 煙酸：每日推薦值 (DV) 的 21% 核黃素： 22% DV 硒： 27% DV 牡蠣蘑菇的卡路里、蛋白質和膳食纖維比其他類型的蘑菇略高，但它們的硒來源很差。 暴露在紫外線 (UV) 輻射下的蘑菇，例如來自陽光或紫外線燈的輻射，是豐富且重要的維生素 D 素食來源。。 維生素 D 對生育和懷孕至關重要，在此期間它支持骨骼健康。這種維生素與降低懷孕期間不良健康后果的風險有關。 概括 烹飪蘑菇是 B 族維生素、硒和潛在維生素 D 的極好來源（如果您購買暴露在紫外線下的蘑菇）。這些真菌還具有抗氧化和抗炎特性。 懷孕期間可以吃的蘑菇種類簡而言之，蘑菇提供許多營養益處，可以在懷孕期間安全食用。雖然蘑菇通常被認為在您懷孕期間可以安全食用，但選擇最安全的類型很重要。 烹飪蘑菇 香菇、波多貝羅、牡蠣、舞茸、栗子、克里米尼和白紐扣蘑菇等烹飪蘑菇通常可以安全食用。 一項對懷孕大鼠的研究表明，食用香菇可降低母親體內的甘油三酯水平，而不會引起胎兒的任何發育變化。另一項針對 1,162 名孕婦的研究發現，從懷孕前到懷孕 20 周，每天食用 100 克白蘑菇可降低高血壓和患妊娠糖尿病和先兆子癇的風險。。 藥用蘑菇 藥用蘑菇白樺茸、火雞尾、獅子鬃毛、靈芝和蟲草通常也可以安全食用。它們可以降低血液中的膽固醇，具有抗潰瘍特性，并提高普通人群的免疫力。然而，缺乏對孕婦的研究。需要對它們在懷孕期間的安全性進行更多研究。 概括 烹飪蘑菇和藥用蘑菇通常都可以安全食用，盡管烹飪蘑菇已經得到更廣泛的研究。烹飪蘑菇可能會帶來一些好處，而且似乎不會對胎兒的發育造成傷害。 懷孕期間要避免的蘑菇類型 魔法（迷幻）蘑菇 含有活性精神活性化合物psilocybin的神奇蘑菇因其致幻和改變思維的效果而被使用。據報道，它們會導致一些人驚恐發作，以及幻覺——看到、感覺到或聽到不存在的東西。需要注意的是，神奇蘑菇的使用只有在與其他藥物結合使用時才會致命。在過去的二十年里，psilocybin 蘑菇因其潛在的治療作用已成為臨床研究和精神醫學的關注點。在臨床環境中使用時，它們可能有助于治療焦慮、抑郁和物質使用障礙。神奇蘑菇在懷孕期間還沒有被研究過，所以需要更多的研究。然而，鑒于它們能夠誘發幻覺和驚恐發作，建議孕婦避免食用魔法蘑菇。 野生（覓食）蘑菇 懷孕期間通常同樣應避免食用野生或覓食的蘑菇。蘑菇中毒通常與覓食有關。覓食者，尤其是沒有經驗的覓食者，可能會誤認某些蘑菇并意外食用有毒或具有精神活性的物種。大多數中毒病例會導致胃腸道癥狀，通常會在 24 小時內消退，但在某些情況下，食用有毒蘑菇需要住院治療。這樣做甚至會因為有毒蘑菇中的鵝膏毒素含量而導致死亡。因此，最好只吃從可靠來源獲得的標記烹飪蘑菇。 概括 懷孕期間應避免食用魔法蘑菇和覓食蘑菇，因為它們具有致幻和毒性。您應該堅持使用從可靠來源獲得的標記烹飪蘑菇。 烹飪食用菌的小貼士 孕婦可以通過多種方式安全地享用烹飪蘑菇，但有一些注意事項。 清洗以去除污垢。如果您在家里準備蘑菇，請將它們放入一碗水中并清洗以去除污垢，因為如果您食用它們，污垢中的微生物可能會導致食源性疾病。然后，把它們拍干。 徹底煮熟。未煮熟的蘑菇可能會導致皮炎或其他感染。遵循食品安全指南，在最低溫度 140 ° F (60°C)下烹飪和保存熱蘑菇菜肴。適當儲存它們以減少細菌生長和食源性疾病的風險。 概括：烹飪蘑菇應徹底清洗和煮熟，以便在懷孕期間安全食用。避免食用未煮熟或未清洗的蘑菇，因為它們更容易引起食源性疾病。 底線 烹飪蘑菇一旦徹底清洗和煮熟，就可以在懷孕期間安全食用。這些蘑菇提供許多營養益處，并且是 B 族維生素、礦物質和潛在維生素 D 的豐富來源。如果你懷孕了，你應該避免食用魔法蘑菇和覓食蘑菇，因為它們具有致幻和毒性。作為預防措施，只從可靠的食物來源購買貼有標簽的烹飪蘑菇。 發表評論