行動裝置開發描述：：準媽媽能不能夠吃月餅呢?中秋節馬上就要來到了，這是我國的傳統節日。在中秋節的時候全家人都會聚在一起，看著月亮，看著中秋的聯歡晚會，然后吃著月餅。月餅是中秋節必備食物，但是對于比較特殊的準媽媽，在懷孕的時候能夠吃月餅嗎?準媽媽多吃月餅會不會有危害呢?準媽媽怎么吃月餅才健康呢……這些問題相信大家都是非常想知道的，那么就趕快來看一下吧。 準媽媽能夠吃月餅嗎 準媽媽是能夠吃月餅的，可是專家建議準媽媽吃月餅不能一下子吃得太多，要吃得比較適量。雖然月餅的餡料中不少是營養可口的，吃月餅的時候也能夠提供一些營養素。可是月餅里面的糖分是非常多的，準媽媽吃多了容易患妊娠糖尿病。并且月餅基本上都是烘烤出來的，因此準媽媽要是吃得太多的話會造成上火，還有一定的可能性會造成準媽媽肥胖，內分泌失調等情況，因此準媽媽一定要知道：月餅好吃，但要適量。 準媽媽過多吃月餅的危害 多吃月餅易生“熱氣” 從中醫營養學角度來說，月餅多為“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，在生產的時候都會產生“熱氣”，或者胃腸積滯，所以，油潤甘香的月餅對于準媽媽來說不是一個非常好的食物，在懷孕的時候最好不要吃太多的辛溫燥火的食物，來避免傷陰耗液和影響肚子中的寶寶。 月餅中的“營養”很過剩 月餅因為其用料中糖、脂肪、膽固醇的含量極高，所以會產生非常多的熱量。我們可以拿大家都非常喜歡的雙黃蓮蓉月餅來舉例子，每個熱量有870卡路里(其中兩個蛋黃就有220卡路里)，而正常人每天只需攝取2000多卡路里。 所以，從熱量方面來講的話，準媽媽吃一個月餅，那么基本上就等于吃了一頓午飯。并且，在這個月餅中不但沒有任何膳食纖維，而且含有約44克脂肪、525毫克膽固醇、16.4克蛋白質、66克糖。所以，每人每天的脂肪攝人應小于50克，膽固醇攝人量不應超過300毫克，因此，月餅里面的熱量太高了。 三類準媽媽不宜吃月餅 接下來說到的準媽媽最好是不要吃月餅，一是患有妊娠糖尿病的準媽媽。二是在懷孕以后體重上升非常快的準媽媽，原因在于月餅中里面的脂肪、熱量極高;三是身體不太好的準媽媽。因月餅重油重糖，對于消化系統不太好的準媽媽，月餅是比較難以消化的，因此身體虛弱，特別是一直以來都生病的準媽媽，那么最好就不要吃月餅了。 準媽媽怎樣健康吃月餅? 愛吃月餅的準媽媽，首先要注意，在吃月餅的時候一定要適量吃月餅，雖然有時候準媽媽特別喜歡吃，但是也一定要控制住。在食用“熱氣”月餅時可配著吃些柚、桃、柿子和梨等清淡水果。因為月餅都是“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易產生“熱氣”，有時候會造成停食，所以，油潤甘香的月餅在吃得時候一定要把量控制住。準媽媽在品嘗月餅的同時，也可以泡一杯熱茶或備一杯白開水，那樣就會覺得不太油膩了。 月餅的做法 五仁月餅 食材:轉化糖漿70g、油20g、低筋面粉90g、五仁餡料適量、枧水1.5g 做法： 1、油加入轉化糖漿加入枧水攪拌2分鐘左右。 2、低筋面粉過篩。 3、放入攪拌好的糖漿水中。 4、攪拌成面團，冰箱冷藏1個小時。 5、將五仁餡料分成等分的劑子，面皮和餡料的比例是3:7，4:6也可以。 6、用面皮包住餡料。 7、模具放些高粉，防止站住。 8、壓成的月餅放入烤盤中。 9、烤5分鐘定型，在刷點雞蛋水冷卻后在放入烤箱烤制15分鐘即可。 蕓豆月餅 食材：面粉、白油、蕓豆、細砂糖、蛋黃液、水。 做法： 1、先做油皮：把中筋面粉倒到揉面墊上，中間挖一個小坑，將白油、細砂糖倒入坑內，一邊用手揉捏一邊慢慢加入水，最后揉成一個光滑的面團備用; 2、再做油酥：將中筋面粉和白油混合，用手將二者搓勻，再揉成光滑的面團待用; 3、將制作好的油皮面團和油酥面團蓋上保鮮膜松弛上十分鐘以上。這個時間內可以將餡分成25克的小圓球; 4、將松弛好的油皮面團和油酥面團分別分成油皮16克、油酥每個10克的小圓球; 5、接著將油皮面團在手掌上按壓成餅狀; 6、將一個油酥面團包裹起來，然后將收口朝上; 7、用手按扁一些，用搟面杖搟成長條; 8、搟好的長條從一端用手掌卷起，直到將所有面皮都卷成螺旋狀; 9、再次將螺旋狀的面團再次按壓，搟成長條，繼續從一端用手掌卷起，全部都卷好之后，蓋上保鮮膜松弛十分鐘以上; 10、將松弛好的面團搟成圓餅形，放上白蕓豆餡，將白蕓豆餡包裹在里面，收口朝下，用手掌按壓一下，成圓餅形; 11、將所有的面團都做好之后，擺放在烤盤上，放入預熱好190°的烤箱中層，以上下火，烤30分鐘; 12、烤到20分鐘以后，將烤盤拿出，給每個餅上面刷上一層蛋黃液，繼續烘烤到表面呈漂亮的金黃色即可。 發表評論