程式碼開發描述：：燕窩價格昂貴，味道超好，營養又極豐富，許多人都愛吃。那么孕婦怎么吃燕窩好呢？一起來看下吧！ 　　木瓜燉燕窩 　　材料：水發官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，銀耳50克，清水250cc； 　　做法： 　　1、木瓜洗凈、用槽口刀橫開，挖去里面的瓤和籽粒待用。 　　2、銀耳、冰糖、加水入鍋，開火煮熬至濃稠，打去渣留汁。 　　3、將發好的燕窩加入熬好的銀耳湯中，拌勻再灌入木瓜內，上籠蒸15分鐘，取出裝盤即可。 　　冰花甜官燕 　　材料：干燕條40克，冰糖300克，清水1400ml； 　　做法： 　　1、依上法將燕窩浸發好，瀝干水后用碗盛載。 　　2、將燕窩隔水干蒸15分鐘。 　　3、將1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其間要撈除泡沫。再加入燕窩。 　　4、待燕窩糖水翻滾，即可起出熱食，或冷藏后冷食亦佳。 　　燕窩耳蓮子羹 　　材料：燕窩耳25克、鮮百合120克、鮮蓮子30克、枸杞5克、冰糖100克、紅棗三枚、水3杯。 　　做法： 　　1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。 　　2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂。 　　3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。 　　紅棗百合燉燕窩 　　材料：燕窩1盞、紅棗5顆、干百合10片、冰糖適量、清水1碗。 　　做法： 　　1、取燕窩一到兩盞，先用流動的水沖洗一下燕窩的表面。 　　2、燕盞放在干凈的碗里，加清水沒過燕盞，泡發約8小時。 　　3、泡發好以后用鑷子挑去夾雜其中的細碎羽毛，然后小心的把清澈的水倒出，浸泡燕窩的水里也有很多營養物質溶于其中哦，所以第一步就非常重要，還有，好的燕窩泡發以后可以達到原來體積的6到8倍。 　　4、把清理干凈的燕窩倒進一個小碗里，加洗凈的紅棗和百合干，注入泡發燕窩的水，底下有羽毛雜質的倒掉。 　　5、鍋燒開以后放入小碗隔水蒸，燕窩必須隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火。 　　6、30分鐘以后，聞到蛋白的清香，就可以關火了。你如果覺得不夠甜可以適量加冰糖。 　　金瓜燕窩盅 　　材料：燕窩1盞、南瓜適量、冰糖適量、杏仁露適量、純凈水適量。 　　做法： 　　1、取一盞燕窩。 　　2、用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時左右。 　　3、燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發到片狀層層展開的狀態。 　　4、裝一大碗清水，將燕窩放在篩網中，用鑷子挑出絨毛和雜質。 　　5、用水漂洗干凈，會有極微小的黑色絨毛在水中。 　　6、將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過燕窩為準。 　　7、蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時間為半小時，啟動。 　　8、燉好后加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。 　　燕窩椰奶西米露 　　材料：燕窩8g、西米100g、椰子奶1袋、雞蛋1個、冰片糖1粒。 　　做法： 　　1、西米用熱開水泡浸20分鐘，然后撈起，用冷水沖洗一下，瀝干水份，備用。 　　2、燕窩要提早用清水泡浸4小時。 　　3、椰奶一袋。 　　4、煲里，注入適量清水，放入冰片糖，將西米倒入煲里。 　　5、再將泡發的燕窩倒入煲里，煲至西米透明狀。 　　6、然后再倒入椰奶及打入一只雞蛋，煲至滾即可。 　　燕窩燉雞湯 　　材料：雞腿600g、洞燕2盞、清水適量。 　　做法： 　　1、準備食材雞腿和洞燕。 　　2、將洞燕用清水浸泡3小時。 　　3、將雞腿放入煮鍋中。 　　4、蓋鍋蓋，大火煮滾。 　　5、焯燙一會，再次洗凈。 　　6、重新放入煮鍋中，一次性加足清水。 　　7、放入泡發好的洞燕。 　　8、蓋鍋蓋，大火煮滾。 　　9、揭蓋，關火。 　　10、整鍋倒入電燉鍋中。 　　11、蓋鍋蓋，通電。 　　12、大火煲2小時左右。 　　13、即可斷電。 　　14、盛入碗中，上桌。 　　孕婦如何選擇燕窩 　　看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。 　　聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨 　　摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來后沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。 　　燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。 　　孕婦吃燕窩注意什么 　　1、燕窩需要洗干凈，最好的方法就是浸泡，浸泡1-2小時后倒掉水，期間要清理其中的燕毛等雜物，隨后再浸泡一次，這次浸泡的水可以直接用來隔水燉。 　　2、如果需要急用燕窩，可以用溫水來浸泡，半個小時就可以取用的。 　　3、燕窩和血燕有些區別，如果是燕窩，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間，此外還要看看燕窩的厚薄、干濕度等。 發表評論