電商支付系統描述：：備孕補葉酸和孕期補葉酸是預防寶寶出生缺陷的一種重要方式，孕期準媽媽對葉酸的需求量大，可是吃葉酸片又擔心畢竟是藥會不會有一定副作用呢？那么今天媽媽寶寶網小編就向您推薦幾款富含葉酸的食物食譜，并且告訴您“葉酸該怎么補”！ 葉酸的作用 葉酸是預防寶寶出生缺陷的一種重要方式，準備懷孕的女性和準媽媽都需要葉酸(包括天然葉酸和葉酸補充劑)。孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍。 孕早期(懷孕1-3個月)是胎兒器官系統分化，胎盤形成的關鍵時期，細胞生長，分裂十分旺盛。此時葉酸缺乏可導致胎兒畸形、胎兒神經管發育缺陷，從而增加包括無腦兒，脊柱裂的發生率。另外還可引起早期的自然流產。 到了孕中期、孕晚期，除了胎兒生長發育外，母體的血容量，乳房，胎盤的發育使得孕婦對葉酸的需要量大增。葉酸不足，孕婦易發生胎盤早剝，妊娠高血壓綜合征，巨幼紅細胞性貧血：胎兒易發生宮內發育遲緩，早產和出生低體重，而且這樣的胎兒出生后的生長發育和智力發育都會受到影響。所以孕婦經常補充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒腭裂(兔唇)等先天性畸形。 總結來說，葉酸具有以下五種作用： 一：有助于預防神經管缺陷(也叫做“神經管畸形”)，包括脊柱裂和無腦兒等非常嚴重的出生缺陷。而神經管缺陷是中國常見的新生兒先天畸形。 二：可能還有助于降低寶寶其他類型的出生缺陷的風險，比如唇顎裂和某些類型的心臟缺陷。 三：預防孕婦貧血，孕婦的身體需要葉酸來制造正常的紅細胞。 四：對于DNA和細胞的基本結構都非常重要。因此，獲得充足的葉酸，對快速增長的胎盤和和寶寶都特別重要。 五：服用含葉酸的多種維生素，可能會減少孕婦患先兆子癇的風險。 富含葉酸的食物食譜推薦： 哪些食物富含葉酸？怎么樣烹飪這些食物能夠使其既美味可口，又能最大程度保證營養的不流失?是很多需要補葉酸的人比較關心的問題。 1.西蘭花 食用指南 西蘭花不宜長時間烹煮或煮的太爛，所以在烹調時速度要快，這樣不但保存了較多的營養，而且也能保持西蘭花松脆的口感。 吃西蘭花時，要多咀嚼幾次，這樣才能更有利于營養的吸收。 美食推薦——香菇炒西蘭花 【材料】西蘭花300克，干香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。 【做法】 1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。 2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘。 3.最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。 2.蘆筍 食用指南 蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。 蘆筍可炒食、涼拌。烹調前，應在清水中浸泡30分鐘左右，以除去苦味。 美食推薦——法式蘆筍湯 【材料】蘆筍500g，中型土豆1個(約250g)，雞骨湯200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黃1個，鹽適量。 【做法】 1.土豆去皮、隨意切成大塊，備用; 2.鍋中放500ml左右清水大火燒開; 3.新鮮蘆筍切去根部較硬部分、洗凈，切下頂部嫩尖，余下部分切段(5cm左右)，放入已經燒開的水中，小火煮15分鐘，撈出蘆筍嫩尖，浸在涼開水中備用; 4.鍋中加入土豆+雞骨湯，小火煮25分鐘左右; 5.撈出湯里的蘆筍和土豆，放入攪拌機，加入淡奶油、蛋黃，攪打成泥，倒回鍋中，加入適量鹽，燒開，加入備用蘆筍嫩尖即可上桌。 3.萵筍 食用指南 烹調時萵筍時，要少放一點鹽，并且不要用銅制器皿存放或者烹調萵筍，以免破壞萵筍中所含的抗壞血酸成分。 萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。 美食推薦——萵筍炒木耳 【材料】萵筍，木耳，蔥花，鹽，油各適量。 【做法】 1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗凈。 2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。 4.菠菜 食用指南 菠菜富含草酸，肺結核病人不宜多吃菠菜。 菠菜內含有許多會出現澀汁的草酸，因此先用熱水汆燙，再用流水沖洗澀汁即可清除。 美食推薦——涼拌菠菜粉絲 【材料】菠菜、粉絲、蒜、芝麻、鹽、香油、醋、糖各適量。 【做法】 1先將粉絲提前用涼水泡軟，再入開水鍋焯熟，盛出后馬上沖涼水。 2將菠菜去除老梗，下開水鍋汆燙一下。看到葉子變蔫就可以盛出，馬上沖涼水，這樣可以保持葉子的綠色。 3按照自己的口味將鹽、香油、醋、糖、蒜末、芝麻調成調味汁。 4沖過涼水的粉絲、菠菜要稍微擠一下，把水擠干。把調味汁倒入，拌勻即可。 5.油菜 食用指南 食用油菜時要現做現切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。 吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌癥。 美食推薦——蒜茸油菜 【材料】大蒜、食用油、食鹽各適量。 【做法】 1、用大蒜爆鍋，不用蔥。食用油可多放，放少了菜太清淡。 2、油菜洗凈整棵或簡單分棵扔進鍋，翻炒。 3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進鍋里一起翻炒。 4、放鹽，出鍋。 發表評論