SEO工具描述：：食物中已經含葉酸，為何還要吃葉酸片 中國是世界上已知的神經管畸形高發區，每年發生8萬至10萬例。差不多每6分鐘左右我國就有1個神經管畸形兒出生。神經管畸形是影響我國出生人口素質亟待解決的問題。因此，目前我國婦產專家都建議孕婦從懷孕前三個月就開始每天補充400ug~800ug的葉酸，并一直服用到妊娠2到3個月。 葉酸是一種B族維生素，人的身體需要用它來生成紅細胞、去甲腎上腺素和色拉托寧(神經系統的化學成分)。葉酸協助合成DNA(身體的遺傳物質)，維持大腦的正常功能，是脊髓液的重要組分部分。所以葉酸能保證胎兒神經系統的發育，防止神經管畸形的發生。 事實上，含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。葉酸生物利用度較低，在45%左右。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。因此，人們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入。 而合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然制品的一倍左右。 補充葉酸，吃什么好 除服用葉酸片劑外，也要注意在日常飲食中吃一些富含葉酸的食物，比如菠菜、蘆筍等，深綠色的蔬菜普遍都含有豐富的葉酸，豆類、動物肝臟以及蘋果、酵母等食物也含有葉酸。 富含葉酸的水果有櫻桃、桃子、李子、杏、楊梅、橘子、獼猴桃等，吃這些水果既可補充足夠的葉酸，又可增進食欲。綠葉蔬菜中的菠菜、芹菜、菜花、白菜，食物中的堅果類及大豆類等，葉酸含量都較高，而各種腌制酸菜不但葉酸及其維生素缺失，還富含致胚胎畸變的亞硝胺，千萬不要吃。 但是，對于孕婦來說，僅僅補充葉酸是不夠的，從現在開始你必須建立起良好的飲食習慣：有規律地進餐，均衡地攝入各種營養，少吃那些過高油脂和糖分的“垃圾食品”，盡量做到：吃下的每一口，都是優質的營養。 補充葉酸的幾點通用準則 孕媽媽補充葉酸要注意保持食品營養的幾點通用準則： 1.買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應先洗后切，現時炒制，一次吃完。炒菜時應急火快炒，3~5分鐘即可。煮菜時應水開后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養，不宜丟棄，可做湯。 2.淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米;米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會使營養成分大量流失。 3.熬粥時不宜加堿。 4.做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。 5.最好不要經常吃油炸食品。 因為，葉酸在酸性環境中易被破壞，在堿性和中性環境中比較穩定;而維生素C及維生素B2、B6在酸性環境中才比較穩定。如果在補充葉酸的同時服用維生素C及維生素B2、B6，由于二者的穩定環境相抵觸，吸收率都會受影響。鑒于此，二者服用時間最好間隔半個小時以上。 孕婦什么時候補葉酸最好? 很多孕婦都懂得補充葉酸，但是現在存在一個廣泛的認識誤區，認為只有懷孕了才需要補充葉酸，其實在孕婦準備懷孕之前，就必須補充葉酸，懷孕前三個月也要堅持補，前后大概要補半年左右。葉酸可以預防胎兒神經管缺損，等真正懷孕的時候再補充已經太遲了。 孕婦補充葉酸的關鍵期 胎兒神經管畸形的發生是在懷孕的前28天內，而此時大多數準媽媽還未意識到自己已經懷孕，所以面臨著葉酸缺乏的危險，并危及到腹中的寶寶。胎兒期內，腦的發育最早也最為迅速;孕早期(3～6周)正是胎兒中樞神經系統生長發育的關鍵時期。妊娠第4周末胚胎就形成了原始腦泡，雖然在第8周時胎兒的身長只有3公分左右，體重也只增加2克多，但是這時候他的腦細胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影響。如果在此關鍵時候補充葉酸，可使胎兒患神經管的危險減少50%～70%。 葉酸補充的最佳時間應該從你準備懷孕前3個月至整個孕早期。葉酸的補充是延續到孕期結束，不可停頓的。在孕中、后期，寶寶DNA的合成，胎盤、母體組織和紅細胞增加都使你對葉酸的需要量大大增加。所以即使寶寶的神經系統在孕早期已經發育完成，但孕中、后期葉酸的缺乏仍然會引起巨幼紅細胞性貧血、先兆子癇、胎盤早剝的發生。 常見的含葉酸的食物主要有以下幾類： 1綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。 2新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。 3動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。 4豆類、堅果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。 5谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。 6核桃油里也含有葉酸。 發表評論