SEO描述：：現代多數女性晚婚，懷孕時年紀較長或于懷孕過程中因荷爾蒙變化而出現嗜甜情形，導致胰島素分泌異常，會造成血糖過高而罹患妊娠糖尿病，營養專科院長表示。 妊娠糖尿病可能會造成胎兒出現畸形、巨嬰癥，但孕媽咪也不必過于緊張，只要于孕期期間配合醫師叮囑，并搭配營養師的飲食原則，控制好血糖，也能順利生下寶寶。 （妊娠糖尿病孕媽咪飲食上要多留意份量，避免使血糖上升過快） 飲食3原則 營養師表示，患有妊娠糖尿病的孕媽咪在飲食上可遵循3大原則，借由血糖的控制與營養的補充，也能于懷孕期間吃得開心又安心： 1.少量多餐 首要原則為少量多餐，避免一餐吃得過飽、過撐，肚子餓了即可少量進食對的食物，夜間亦毋需強迫自己不吃消夜，否則隔天一早，因按捺不住饑餓而暴飲暴食，攝取過多淀粉、糖分，導致血糖快速上升，就可能出現并發癥，對胎兒造成危害。 2.補充膳食纖維與蛋白質 建議減少淀粉攝取，并攝取大量膳食纖維與蛋白質。平時喜愛吃白飯的孕媽咪，可更換為同樣為淀粉類，卻又富含膳食纖維的帶皮地瓜、帶皮南瓜來穩定血糖。 　　 另外，一天之中建議攝取約5～6拳大小的各色蔬菜來補充膳食纖維，例如：深綠色葉菜類（高麗菜、洋蔥、菠菜、芥藍菜）、黑色木耳、白色菇類、紅、黃椒、玉米筍等，多樣化地攝取植化素。 同時，補充優良蛋白質，尤其懷孕后期，孕媽咪需補充蛋白質以提供胎兒足夠營養，在飲食上可多食用魚肉、蛤蜊、雞胸肉及蒸蛋等，在菜與肉（蛋白質）的分量以2:1來拿捏，如此就能吃得安全又健康。 3.避免NG食物 除了攝取適當適量的營養，患有妊娠糖尿病的孕媽咪必須留意且避免食用以下食物： ．鹽分過高的加工食品：盡量避免含有大量鈉、鹽等成分的食品（例如：香腸、糖果、餅干與蛋糕等），特別在懷孕后期，孕媽咪容易水腫而產生壓迫感，除了少吃加工食品外，盡量多攝取含鉀離子的蔬菜湯，可幫助鈉、鹽排除。 ．精致糖：含有大量精致糖的食品，例如：珍珠奶茶、飲料、冰淇淋等會使血糖迅速上升，必須避免。當孕媽咪身體不舒服、身心都處于壓力極大的情況下，會更想吃甜食，但吃過多甜食，身體容易出現發炎反應，也會造成血糖值上升。 ．油炸食物：高溫油炸過的食品除了會產生大量反式脂肪酸，增加壞的膽固醇而傷害心血管，進而提升心血管阻塞風險，此類食物還含有過多油脂，容易囤積脂肪細胞，進而影響胰島素敏感度，讓血糖控制更不容易。 提醒：蔬果汁須適量攝取 有些孕媽咪會聽聞，懷孕后期要多攝取現打蔬果汁，但若蔬果汁中水果比例較高，其果糖含量相對多，也會促使體內血糖迅速上升，提醒患有妊娠糖尿病的孕媽咪，雖然蔬菜、水果為原形食物，但水果不能攝取太多，建議一天攝取的水果份量，以不超過兩個拳頭為佳，蔬菜則可以多吃沒問題。 觀察體重上升幅度．點心選擇低GI及低糖質食物 趙函穎營養師指出，平日飲食，在餐與餐之間的間隔時間并沒有強制須間隔多久，只要把握點心選擇蛋白質、纖維質高的低GI與低糖質食物即可。 建議孕媽咪遵照身體的感覺，同時開啟覺察力，當出現想吃東西的念頭時，必須分辨是真的身體需要，還是心靈上的焦慮與餓感，每個孕媽咪都是獨一無二的，多開啟覺察力去認識自己的身體，才能在適當的時機補充營養。 再者，觀察體重上升速度也很重要，孕媽咪正常情況下，每個月增加1公斤左右體重，并且固定幅度成長，若孕媽咪依照平時的飲食方式，體重上升幅度于正常范圍內時。 無須刻意調整；但若體重上升過快，則必須有效控制體重，留意日常三餐是否符合前述3大原則、餐與餐之間點心類的攝取，選擇低升糖指數（低GI或低糖質）的食物，例如：毛豆、蒸蛋等，也非常推薦經發酵的泡菜，可幫助排便順暢，并同時滿足口腹之欲，零卡果凍、無糖豆漿豆花等也是不錯的選擇。 （患有妊娠糖尿病的孕媽咪可漸進式減少糖分攝取） 戒除不良飲食習慣．漸進式達標 若平時嗜甜食、愛喝全糖飲料，甚至有糖上癮癥的孕媽咪，在懷孕中期就被醫師診斷出妊娠糖尿病，建議采用循序漸進的方式來減少糖類的攝取，例如：喝全糖飲品改為七分糖、五分糖、三分糖，最后能夠接受無糖，并有耐心的持續執行，漸漸地戒除此種飲食習慣。 營養師表示，雖然懷孕期間，患有妊娠糖尿病的孕媽咪得忌口，但仍可設定每周一天為美食日，當天選擇一餐隨心所欲吃自己喜歡的食物，若孕媽咪很想吃甜點，也可和姐妹、親朋好友一起分享，適當地保養身心，搭配泡腳、泡澡、放松、孕婦按摩，以及充足睡眠才能持續保持動力，繼續朝健康飲食的方向努力。 （營養師推薦患有妊娠糖尿病孕媽咪一日三餐原則：少鹽少油少糖、菜比肉多） 一日三餐這樣吃 由于每人一天所需熱量不同，且計算卡路里較不方便，趙函穎營養師提供一日三餐的飲食菜單建議，以拳頭、手掌來度量，讓孕媽咪在飲食的控管上更加便利。 早餐．少鹽少油少糖 以帶皮地瓜、淀粉含量較少的蛋餅搭配豆漿，也能加入一份水果，建議挑選紫紅色水果，例如：富含花青素的櫻桃、藍莓；含有茄紅素的葡萄、小番茄等，若孕媽咪希望能促進排便，可攝取一根香蕉。 　　 平時早餐份量吃較多的孕媽咪，也可再增加蛋白質攝取，多一顆荷包蛋、糖心蛋等。避免三明治、熱狗，若選擇總匯漢堡，則建議少吃一片面包。 中、晚餐．菜肉比2:1 建議分量以菜：肉（蛋白質）為2:1的比例來準備，可至自助餐選擇3～4樣蔬菜，目測菜比肉多，淀粉類可不攝取，或選擇約一個拳頭（半碗）左右的紫米飯或帶皮南瓜，較為合適。 　　 天冷時，小火鍋不失為一種好選擇，特別是火鍋當中含有多種蔬菜、新鮮肉片，可攝取一定份量膳食纖維與蛋白質，不過，加工食品的火鍋料與飯、面等淀粉類則要避免，以芋頭、南瓜來補充淀粉類即可，沾醬以簡單的醋、醬油、生辣椒為主，沙茶醬、豆腐乳、花生粉等醬料油脂含量高，應盡量減少攝取。 妊娠糖尿病孕媽咪能吃甜食嗎？ 營養師建議，患有妊娠糖尿病的孕媽咪，仍須少攝取甜食，若真的特別想吃甜，可偶爾吃加入少量代糖的甜品，由于現今科技發達，目前已有許多天然的代糖， 例如：蔗糖素（Sucralose）、赤藻糖醇（Erythritol）等，在人體無對應酵素可分解，具有甜甜的口感，但不會使血糖升高。 不過，代糖與蔗糖口感仍不相同，不會提升血糖亦無法產生血清素，若有糖上癮癥的孕媽咪，通常食用代糖，在心情上也不會產生愉悅感，加上研究顯示，長期食用代糖者罹患腦中風疾病的機率較一般人高出三倍，并非以代糖替代蔗糖就對身體無害，建議嗜甜如命的孕媽咪，還是從減量、循序漸進戒斷甜食著手。 發表評論