SEO內容優化描述：：很多人看它都害怕，但它味道鮮美還特別營養，就看你敢不敢吃！ 這個食材我周圍兩極分化非常嚴重，有的人是不敢吃，并且對敢吃的人表示不理解，有的人，嘿嘿，比如我，就特別愛吃。今天要說的它，就是牛蛙，牛蛙味道鮮美，只可惜有的人看到它的樣子就對它避之不及。實際上只要是敢吃的人都能領會到它的美味，我們都知道，越是經常活動的地方越是美味，牛蛙單憑兩條腿蹦跶，這肉質有多緊實，我不多說大家也能明白的吧？今天介紹的這道牛蛙煲，味道鮮美不說，肉質嫩滑特別下飯。牛蛙的營養十分豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、味道鮮美的食品。牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效。 牛蛙煲 打開百度APP，查看更多高清圖片 配料： 牛蛙 4只、洋蔥 半個、白皮蒜 1個、姜 1個、香菜 2棵、植物油 少許、料酒 2勺、蠔油 2勺、生抽 2勺、精鹽 少許、白糖 少許、白胡椒粉 少許、姜汁 半勺、淀粉 適量 烹飪步驟： 1.菜場買好的牛蛙，老板會幫忙初步處理干凈，回到家后再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉，然后用水洗凈后切小，注意我的切得太小了 2.放入料酒2勺、蠔油2勺、生抽2勺、鹽少許、砂糖少許、白胡椒粉少許、姜汁半勺抓勻后 3.再加點淀粉抓勻后腌制1小時，時間腌制長點更加入味！我沒有放老抽，所以最后的成品顏色比較淺，如果你要看起來濃郁點，那就加點老抽一起腌制 4.把洋蔥、生姜去皮切小，蒜頭去皮備用 5.把耐高溫的砂鍋放在煤氣灶上燒熱，然后加點植物油 6.把洋蔥、蒜瓣、姜塊放入鍋中炒出香味后，再平鋪在砂鍋底部 7.然后把腌制入味的牛蛙均勻地鋪在它們上面 8.蓋上蓋子中火燜燒5-8分鐘（根據牛蛙數量的多少來決定燜燒時間的長短），注意中途不要開蓋子！中途沿鍋蓋烹入少許料酒，整個過程香味會越來越重 9.臨出鍋前用大火再燒一下 10.開蓋撒上香菜，如果不吃香菜就撒蔥花！話不多說啦，開吃 烹飪小貼士： 有的人不知道牛蛙和青蛙有什么區別，這兩者確實都是蛙，最大的區別就是，一個能吃一個不能吃！牛蛙不僅味道鮮美，營養也十分的豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食物。而青蛙，不小心誤食就很有可能染上一些疾病，甚至有雙目失明和中毒的可能。從外表上看區別很簡單，我們可以從個頭上區分。牛蛙個體特別大，成年蛙可達1500g左右，體長可超過青蛙一倍以上。其次牛蛙背部皮膚比較平整，不具膚褶；青蛙背部皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯。如果喜歡吃辣的朋友們可以選擇再加上一點辣椒，牛蛙蛋白質含量高，脂肪含量低，做夜宵也是很好的選擇哦 大家敢吃牛蛙嗎？ 喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。