SEO內容優化描述：：豬肉價格猛漲，雞鴨肉反而便宜，為何依然吃豬肉？原因在這里 一般來說，美食大多有著特殊的味道或口感，這也是是美食家們津津樂道的美食基礎指標。比如羊膻味、雞鮮味，牛肉的嚼勁、魚肉的嫩滑口感等等，而豬肉恰恰沒有這些特點，也不像牛肉那樣肌肉纖維內含有高蛋白，充滿嚼勁，所以它在擁有香味的同時，沒有那些只有部分人才能喜歡的口味特點，使其熬制出來的油和肉本身比雞、羊更不容易破壞、覆蓋其他食材和調料的味道。豬肉的這些特點，往好里說可以充分體現烹飪本身對食物的精雕細琢，往壞里講就是指標是食材平淡無奇，缺乏成為美食的噱頭。不過今年豬肉的價格也是猛漲，已經屢創新高。 對于很多家庭來說，平時隔兩天就要擱一塊豬肉，炒著吃或者是用來拌餃子餡，但現在眼看著豬肉的價格是越長越高啊，以前一斤豬肉才十塊現在要到三十幾塊，好的排骨以前才二十塊，但現在一斤漲到了五十塊，這真是讓人很受不了啊。 有人也是很疑惑豬肉價格猛漲，雞鴨肉反而便宜，為何依然吃豬肉？其實這里面也是有著很多的原因的，最大的原因在于這兩點。自宋代以來，伴隨著具有近代意義的城市的出現，又基于鐵鍋等烹飪器材的成熟、燃料日益匱乏的環境，炒制烹飪技術出現并普及。“炒”是一種節省燃料的方法，但“炒”也是一種考驗食材的方法。炒相比蒸、煮、煎、炸等處理方法更重視調料，因此味道濃郁的羊肉和雞肉就不那么適合所有人的炒菜，尤其是羊肉，它的脂肪在燒烤時可以燃燒流失，其產生的膻味就大大減少，即便不喜歡膻味的人也能接受，但如果炒，就會變成菜湯，膻味還是揮之不去，自然被許多人排斥。所以豬肉的烹飪方法非常的多，做法也是很簡單的，而且在烹飪的過程中也是要比雞鴨肉更容易熟，雞鴨肉烹飪方法比較的單調，而且處理起來也是有些麻煩的。 其次，雖然雞鴨肉的價格比豬肉便宜，但是有不少的人對家鴨肉的品質也是很擔憂的，畢竟現在有一些商家為了賺到最大的經濟利益，在養殖的過程中，也是會讓雞鴨吃一些激素或者是抗生素什么的，雖然雞鴨肉價格便宜，但是口感不怎么好，營養也是很一般，土雞和飼養雞相比較起來確實味道要香很多，但土雞的量并沒有飼養雞的量大，市面上多見的還是飼養雞鴨。 從中國人的餐桌菜肴中便可一目了然，無論是家庭中常見的排骨、肉沫、丸子還是小吃中的里脊肉、豬排、豬蹄，亦或者是燒烤攤里的豬肉串、火鍋里的豬腦、豬肚，都可以說明豬肉是不可或缺的食物。但是對于這次豬肉價格不斷的增長，大家有什么想說的呢？