網站運營策略描述：：我不說你猜得到它，吃了30年的東北菜，還是吃不夠！ 《舌尖上的中國》帶火了很多食物，也讓我們知道了這些食材的是怎么得來的，舉個例子，作為北方人，小編真的不知道蓮藕的獲得是那么辛苦的一件事，這完全和我們那割水稻不是一個級別的勞動量。在第三季，我終于看到了熟悉的食物--東北酸菜。酸菜是我們那常見的冬季食材，基本到了冬天，各家各戶都會腌制酸菜。我們那酸菜最常見的做法就是酸菜燉排骨、酸菜粉、酸菜白肉，但是小編今天推薦的這道“酸菜豆腐燴蝦仁”絕對要比其他的菜都好吃100倍，反正大學放假回家，一個寒假，只給我吃這一道菜就可以了，一天三頓對我來說也不是問題，真的是百吃不厭。 酸菜豆腐燴磷蝦 配料： 酸菜 50克、豆腐(內酯) 1盒、南極磷蝦 1克、磷蝦仁 50克、胡蘿卜(紅) 10克、料酒 2克、淀粉 5克、胡椒粉 1小勺、蔥白 2克、細香蔥 1克 烹飪步驟： 1. 食材備好 2.磷蝦仁加入少許料酒、鹽、生抽、蛋清及適量淀粉攪勻 3.朝一個方向攪勻做成小蝦丸子 4.放入5成熱的油鍋里中火炸成金黃色撈出待用 5.酸菜切碎，胡蘿卜切丁，切點大蔥白 6.另起鍋到少許菜油爆香蔥白 7.放入蘿卜丁煎炒一下 8.放入切好的酸菜煸炒出酸香味 9.加入適量水燒開（沒過酸菜即可） 10.放入切好的豆腐撒一點鹽燒開 11.放入炸好的磷蝦肉丸燒開 12.磷蝦用料酒泡一下 13.撒上磷蝦 14.吃的時候撒點蔥花 烹飪小貼士： 制作蝦丸的過程中，一定要把磷蝦仁解凍后把水分擠干在做蝦丸，這樣蝦丸的口感好很多，當然如果沒有時間自己做蝦丸，我們也可以去超市買現成的蝦丸，這個取決于自己的喜好～ 地道東北菜，簡單家常菜，要不要也來試試 喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。