社群媒體互動描述：：這餅無糖也無餡，卻從早到晚吃不厭 南瓜可以算得上是百搭食材了，可蒸、可炒，可入菜、可成飯，而且每一種都不會踩雷。從我記事以來，秋天一到，它就沒下過我家餐桌。 今天介紹我家最常見的吃法——南瓜餅。 挑選南瓜，宜選成熟的老南瓜，水分少，更清甜。 3個小竅門教你選南瓜： 看顏色，老南瓜顏色發深。 聞味道，成熟的瓜多散發特殊的清香氣味。 掐瓜皮，老南瓜皮超硬，正常情況下掐不破。 >> Photo by 重解華羅庚 選好南瓜后入鍋蒸熟壓成泥（這一步千萬忍住，別直接吃光了），加糯米粉揉成團，入平底鍋煎至兩面金黃便可享用。 家里有芝麻就放上點，糯唧唧的餅滿口芝麻香，三兩個擋不住。這樣一份少油又健康的早餐餅，搭配一份南瓜粥，別提多完美了。 無糖無餡南瓜餅 by dpyoung ·· 用料·· 熟南瓜泥210-230克 糯米粉200克 玉米油 黑芝麻少許 ·· 做 法·· 1 |南瓜去皮切大小均勻塊狀，放碟子蓋蓋子/包保鮮膜放入微波爐大火加熱5-6分鐘到熟。取出南瓜用勺子趁熱壓爛并加入糯米粉拌勻，最后用手揉成團。 廚房叨叨叨：南瓜含水量不同，揉粉團如果太干加點熱水，太濕加點粉。沒有微波爐的就直接入鍋蒸熟即可。 2 | 平底鍋燒熱，加入少許油后關小火，取一塊粉團搓圓壓扁放入鍋中，每個要有點距離，不然容易粘在一起。 廚房叨叨叨：如果你沒把握邊做邊煎，最后全做完再去煎。煎的時候注意轉動鍋子，以免糊鍋。 3 | 在南瓜餅上壓點芝麻。 4 | 大約煎兩至三分鐘翻面煎另一面。 5 | 另一面也是大約煎兩分鐘，關火蓋上鍋蓋燜一下即可。 家里人就喜歡這種無糖無餡的南瓜餅，糯糯的，吃出食材本身的味道。 唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。 如果這菜沒能滿足你 ⬇️點擊⬇️ 好吃的美食不嫌多： 南瓜還能怎么吃？ 快來一起開腦洞 你“在看”嗎？