SEO內容優化描述：：每天好酒：雅文邑梅子酒 幾年前，我在法國的加斯科涅地區跑了一圈，嘗了很多雅文邑（Armagnac）。 這種一次蒸餾的白蘭地算是干邑的表兄，味道比起干邑稍微粗糙一點，但也多了更多復雜的風味。 當時一天跑兩、三家酒莊，品嘗二十多款雅文邑，到晚飯的時候舌頭已經累的不行，不想再喝任何酒。 這個時候，陪同我一起采訪酒莊的雅文邑學院講師Amanda就從包里掏出一瓶黑黝黝的酒，跟我說，嘗嘗這個。 倒出來，聞了一下，是一陣清香的梅子味道；滿懷疑惑地喝了一口，是酸酸甜甜的梅子味道，爽口極了，一天的疲勞就這樣一掃而空。 原來加斯科涅不僅是雅文邑產區，也是很好的梅子產地；當地人干脆將兩種特產合二為一：把梅子曬干后腌制一段時間，然后再整顆浸泡到雅文邑里，陳放一段時間即可飲用。 用來浸泡梅子的雅文邑當然不是頂級的好酒，但是也有雅文邑的基本特質：風味濃郁粗獷。 當這種烈酒經過浸泡以后萃取了梅子的果香，就仿佛百煉鋼化為繞指柔，溫和醇厚，毫無侵略性。 所以，今日份的好酒推薦就是它了： 凱隆大帝雅文邑梅子酒 Dartigalongue Pruneaux a L'Armagnac 品類：水果利口酒 產地：法國加斯科涅地區 原材料：雅文邑、梅子、糖、水 酒精度：18%abv 最佳品嘗溫度：5～15攝氏度 風味：濃郁梅子香氣伴隨葡萄干、柑橘氣息；口感柔和順滑，梅子味香甜濃郁無膩感；余味悠長。 評價：味道是勝過市面上大部分梅子酒的，不過目前這只是加斯科涅農民們自娛自樂的土特產，產量少且價格貴是阻礙它走向大眾市場的重要原因。不過，作為個人消費者，在法國旅行或者其他機緣巧合的情況碰到的話，不要錯過。（“Pruneaux a L'Armagnac”是這種酒的統稱，很多酒廠都會做。） 全文完。 【飲識分子】系美酒專欄作家黃山運營的自媒體，旨在以有趣的方式普及酒知識。