無人系統技術描述：：什么才是吃螃蟹的正確方法？ 秋風起，蟹腳癢，說的就是現在了。 你是不是和本鯉一樣，腦海里止不住的畫面永遠是用小勺均勻地在蟹黃上淋上姜醋。 一口下去，這一秋的等待都如愿以償。 不過，當我們想大口吃蟹的時候，關于螃蟹層出不窮的禁忌卻總是讓人吃的不盡興。 網上流傳著十余種不能與螃蟹同吃的食物： 梨、羊肉、紅薯、蜂蜜、花生、南瓜、芹菜…… 而這些“禁忌”，甚至會要了你的命： 螃蟹+柿子=中毒？ 螃蟹+維生素C=砒霜？ 吃螃蟹會導致流產? 都說越活膽越小，聽著一個比一個嚴重的禁忌，吃只螃蟹的膽子都要沒有了。 那么螃蟹真的不能跟這么多食物同吃嗎？又該怎么吃？ 今天，我們請來了國家首批注冊營養師谷傳玲，讓她給我們詳細講講。 誤區一：螃蟹不能與柿子同吃？ 錯！ 谷傳玲表示，食用的柿子經過脫澀處理，鞣酸含量很少，跟蛋白質也產生不了多少沉淀。 正規市場上賣的柿子都是脫澀處理過的，鞣酸更少。口感發澀的柿子，你應該也不會吃，更不會大量吃。 而食物相克并不存在，大家可以放心搭配其他食物食用螃蟹，保持多樣化、均衡的飲食才是最重要的。 誤區二：孕婦不能吃螃蟹？ 這個說法有兩種解釋： 吃螃蟹會導致流產； 吃了螃蟹，生孩子會難產（橫著）。 螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黃，營養成分無非蛋白、脂肪、礦物質、維生素等，沒有什么特別的成分吃了會讓人流產。 如果螃蟹會導致流產，還要啥流產門診？ 只要螃蟹干凈衛生，孕婦也能吃。 至于吃螃蟹會難產……真的有人信？ 誤區三：螃蟹+維生素C=砒霜？ 雖然螃蟹中含有砷，但是其中90%~99%都是無毒的有機砷。 即便螃蟹中的砷在維生素C的作用下轉化成三氧化二砷(砒霜），也是極微量的。 離開劑量談后果，都是耍流氓。 所以幾只螃蟹和維生素C或富含維生素C的水果完全可以一起吃。 雖然以上“禁忌”都是假的，但是，吃螃蟹也是有講究的…… 健康吃蟹小tip： 選擇鮮活的螃蟹，螃蟹死后腐敗變質后可能含有組胺等有毒物質，引起食物中毒。 烹調時最好清蒸，完全加熱，避免殘留寄生蟲威脅并減少不飽和脂肪酸如DHA的損失。 痛風發作期不要吃，螃蟹嘌呤含量較高。 高血壓、血脂異常等心腦血管疾病患者吃螃蟹要少吃，螃蟹膽固醇含量很高。 對螃蟹過敏的朋友也不要吃螃蟹，過敏這件事兒并不存在多練練就不過敏了。 不要再因為那些不靠譜的飲食禁忌，冤枉了美味的食物。 對于大閘蟹來說，就是 9 月底到 11 月這短短兩個月。 錯過了，就真的只能等！明！年！