網站設計師描述：：路邊不起眼的小店，竟然是米粉界傳奇大佬！ 高中好閨蜜去了桂林玩 天天發朋友圈刺激我 好山好水好地方我都不感興趣 但是他們可以嗦米粉！ 看的我口水往下流！ 同事看不下去我這么饞 把她的寶藏米線店貢獻了出來 這家在石路有一家不起眼的小店 開了十年依舊是天天爆滿！ 好多人開著豪車來吃他們家米線！ 不是資深老饕根本不知道其中奧妙 三大招牌米線 01酸菜魚米線 酸菜魚屬于川菜系，以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。魚片清爽鮮嫩，魚湯酸辣開胃。老板娘將傳統桂林米線和川菜結合，一次吃到兩種美味，滿足感up！ 一口正宗的四川泡菜是這碗米線的靈魂。泡菜經過發酵的酸味和獨特的辣味，讓人忍不住連湯也喝掉！ 滋兒油，是一碗好魚的重頭戲！魚湯上撒滿辣椒粉、花椒粉、蔥花，再用滾燙的熱油一滋。馬上香氣四溢。調料的香味在高溫的催化下全都逼進到魚肉的每個細胞。 市面上的米線制作工藝不行，一煮就爛了，非常影響口感。老板娘自制的米線，又Q又彈，嗦一口，簡直感覺自己在桂林！ 許多食客喜歡吃這口粉，總是要打包一些老板娘做的米線回家。久而久之，店里每天會專門多做一批米線。去晚了，就買不到了！ 02麻辣香水魚米線 和香水一樣，讓人一聞上癮！十幾種香料做的這一碗麻辣香水魚，怎么可能不香！隔壁小孩都饞哭了！ 魚片提前取了刺，大口吃魚再也不是夢。用蛋清腌制的魚片，又薄又嫩。還帶著魚脂，入口即化。 每天從菜場買回來的活魚，現殺現宰。上一秒還活蹦亂跳的草魚，現在就吃到嘴里！老板請再給我來一份魚片！ 澆頭全是現炒，魚片在燒的滾燙的湯汁里一個打滾就可以撈出來了。這樣的魚片口感嫩滑，肉香四溢，沒有一點腥味。 03麻辣牛肉米線 牛肉多到犯規的一碗米線！現在一斤牛肉將近70塊，這一碗粉才22元，老板你這樣真的不是虧本做生意嗎？當初食堂阿姨要是也這么大方，我肯定能再長十厘米！ 牛肉全都是一早燒鹵的，切得大塊的牛肉和八角、桂皮、白豆蔻、草果、月桂葉等幾十種香料一起燉煮三個小時以上，牛肉燉的超級入味。肉可以一絲一絲嚼著吃！ 來自桂林的酸辣澆頭 店里米線可以自己選澆頭DIY 01酸辣筍尖 買來的鮮筍掐頭去尾，只選中間最嫩的部分，讓筍的口感保持完美。經過腌制的酸筍酸而不澀，推薦一定要嘗試一下。讓人胃口大開！ 02腰花 腰花澆頭是現做的，將片好的腰花放到鍋里焯熟，再進行調味。 吸飽湯汁的腰片又薄又嫩，綿軟中帶著脆脆的口感。 03老客才懂得隱藏菜單 酸辣之后，來一份清脆甘甜的泡蘿卜，是老客才懂得隱藏菜單。蘿卜的汁水在唇齒間迸發，滑入食道，清爽解膩，讓人愛的無法自拔！ 超高人氣 開業了十年的米線店，一直是石路爆款美食。經過新裝修的店面不大，每到飯點便擠滿了人！為了順利嗦一碗粉，我可是早上十點半就去了！沒想到都已經坐了這么多人！ 半開放式的廚房被老板娘收拾的干干凈凈。一碗粉從煮粉到炒澆頭再到上桌，全都看得見。讓人吃著放心。 好多食客從上學吃到結婚，都和老板成了熟人。好像就是這樣，越是家常的味道越是深得人心。